PENGARUH KATALIS TERHADAP
LAJU REAKSI
Fun Fact💡
Ragi sebagai Katalis dalam Fermentasi
Ragi berperan sebagai katalis dalam proses fermentasi, saat kamu membuat roti. Ragi mengandung enzim yang mempercepat penguraian gula (glukosa) dalam adonan menjadi gas karbon dioksida (CO₂) dan alkohol (etanol). Gas karbon dioksida inilah yang membuat adonan roti mengembang, menciptakan tekstur lembut dan berongga di dalam roti 🥐
Tanpa bantuan ragi, proses ini akan berlangsung sangat lambat dan adonan tidak akan mengembang seperti seharusnya.
Pernah dengar istilah mak comblang yang mempercepat terbentuknya hubungan? Nah, katalis bekerja dengan cara yang mirip! Katalis mempercepat laju reaksi tanpa ikut habis dalam prosesnya, seperti mak comblang yang membantu mempercepat pertemuan dua orang tanpa terlibat langsung. Bagaimana kaitannya dengan teori tumbukan? Yuk, simak penjelasannya lebih lanjut di video ini!
Youtube source : Video Pembelajaran Kimia UNS
